食物膽固醇含量表

食物 食物份量 膽固醇(毫克)
內藏
豬肝 100克或2兩半 368
豬腸 100克或2兩半 150
豬腰 100克或2兩半 480
豬腦 100克或2兩半 2530
豬肚 100克或2兩半 150
豬心 100克或2兩半 296
肉類
牛肉 100克或2兩半 65
肥牛肉 100克或2兩半 99
牛仔肉 100克或2兩半 140
豬肉 100克或2兩半 79
烤排骨 100克或2兩半 105
雞胸 100克或2兩半 68
烤雞小腿 1份 62
羊肉 100克或2兩半 70
烤鴨 100克或2兩半 89
鴿 100克或2兩半 90
臘腸 100克或2兩半 150
鮑魚 100克或2兩半 72
罐頭鮑魚 100克或2兩半 103-170
青口 100克或2兩半 48
100克或2兩半 57
6份 46
帶子 100克或2兩半 63
100克或2兩半 65
墨魚 100克或2兩半 248
蟹肉 100克或2兩半 100
鮮魷魚 100克或2兩半 231
龍蝦 100克或2兩半 85
蟹肉 100克或2兩半 100
100克或2兩半 154
鯇魚 100克或2兩半 81
倉魚 100克或2兩半 80
黃魚 100克或2兩半 79
海哲 100克或2兩半 16
海參 100克或2兩半 0
快餐店食物
叉燒飯 1碗 44
排骨飯 1盅 64
乾炒牛河 1碟 50
炸雞翼 1隻 26
意大利簿餅 1片 30
西多士 1客 119
蛋撻 1件 67
西餅 1件 66
漢堡飽 1個 37
巨無霸 1個 100
魚柳飽 1個 50
豬柳蛋漢堡 1個 270
奶昔 1杯 30
炸薯條 1包 12
點心
燒賣 1件 6
山竹牛肉 1件 20
排骨 1件 16
蝦餃 1件 11
春卷 1件 36
芋角 1件 2.9
牛肉腸粉 1條 8
雞扎 1件 15
魚翅餃 1個 20
雞絲粉卷 1件 11
奶油及乳類
奶油 100克 140
芝士 100克 100
牛油 100克 260
人造牛油 100克 0
牛奶 100克 13
雪糕 100克 45
蛋類
雞蛋 1隻(50克) 266
雞蛋黃 1隻 266
雞蛋白 1隻 0
鵪鶉蛋 1隻(11克) 74
鵪鶉蛋黃 1隻 74
鵪鶉蛋白 1隻 0
鴨蛋 1隻 619
油類
雞油 100克或2兩半 74
豬油 100克或2兩半 56
植物油 100克或2兩半 0
其他
蔬菜(如白菜,菜心) 100克或2兩半 0
瓜菜(如節瓜,薯茄) 100克或2兩半 0
生果(如橙,西瓜) 100克或2兩半 0
五穀(如飯,麵包) 100克或2兩半 0

溫馨掃示:注意飲食節制是幫助降低膽固醇的首要治療法


  • 膽固醇吸收量每日宜少於 200 毫克
  • 選食瘦肉類(包括、魚、瘦肉、去皮家禽),一般每天不超過 5 至6兩
  • 一週內不宜吃多過 2 至 3 只蛋黃
  • 少吃飽和脂肪,以免刺激身體產生更多的膽固醇
  • 三酸甘油脂過高者,請減少進食糖和甜食、甜飲品及酒精飲品